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La hausse du tourisme alimentaire:

L’AITC est heureuse de présenter les experts qui prendront part cette année à la table ronde culinaire

Présenté par:

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Mardi 1er décembre 2015  //  Hôtel Weston d'Ottawa 

Ne ratez pas la première séance de l’AITC, intitulée La hausse du tourisme alimentaire! Cette table ronde se penchera sur le tourisme culinaire au Canada, notamment sa croissance soutenue qui en fait l’une des plus importantes sous-catégories du secteur touristique au pays. Diverses tendances de l’industrie, dont la propension à s’approvisionner d’ingrédients locaux et l’émergence de la consommation durable, ont été observées dans toutes les sphères du secteur de la restauration, et ce, qu’il s’agisse de restauration rapide ou de fine cuisine. Parle-t-on uniquement de tendances, ou est-on plutôt en train d’assister à une nouvelle réalité pour l’industrie? Venez découvrir ce que les experts en pensent en assistant à cette table ronde – un incontournable du Congrès! 

Les panélistes incluent:

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Michael Smith - Chef canadien réputé, animateur au Food Network, auteur et propriétaire de The Inn at Bay Fortune

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Paul Harber - Directeur de marque / chef propriétaire, Ravine Vineyard Estate Winery

 

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Connie DeSousa - Chef / co-propriétaire, Charcut Roast House, Tourism Calgary Culinary Ambassador

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John Jackson - Chef / co-propriétaire, Charcut Roast House; membre du conseil d’administration de l’Alberta Culinary Tourism Alliance

Animatrice de la table ronde:

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Rebecca Mackenzie - Directrice générale, Ontario Culinary Tourism Alliance

 

 


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